淺析果汁飲料的“果”含量到底有多少
發布時間：
2021-09-15
目前市面上所銷售的果汁飲料種類是非常多的，比如水果飲料、100%果汁、果汁兒等，每一種類型都是“果”字輩兒，在超市的貨架上，它們也都是擺放在一個行列里邊的，都混合在一起銷售，但實際上，它們也是分不同派系的，接下來，小編就帶大家一起去分析一下這些果汁飲料的“果”含量到底有多少？
派系1：水果飲料
水果飲料一般是在果汁、果漿或濃縮果汁、濃縮果漿中加入水、食糖和甜味劑、酸味劑等添加劑制作而成，這些配料成份一般都會標明在水果飲料的包裝上，大家有興趣的可以去查一查，看一看，互相對比一下，竟小編對比發現，這些水果飲料相比較果汁而言，它們的“果”含量一般有5%~10%，像我們平時喝的海之言就是其中特別有代表性的水果飲料之一。
派系2：果汁飲料
果汁飲料相關行業的人應該都知道，10%的果汁很難達到純果汁的口味，因此，一些果汁飲料的生產廠家在加工過程中，為了彌補口感上的不足，會在這些果汁中加入一些糖、食用香精、甜味劑等輔助型食品添加劑來調配，這樣喝起來會有酸酸甜甜、濃 稠的果汁感，并且這些果汁的原料配比及含量也都會在其包裝上很明確的注明。
派系3：果汁兒
說起果汁兒，大家都會想起來匯源果汁，這種果汁兒一般的特點是100%濃縮復原果汁，查看它的配料表就會發現是水和濃縮果汁相結合，目前市場上大部分都是復原果汁，也就是水果經過榨汁之后，在經過很多步驟將其進行濃縮，后期復原時加入，并且在濃縮的過程中蒸發掉等量水分，從而保證果汁純度的果汁兒。
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